127 คาราจีแนน (Carrageenan) 100กรัม และ250กรัม (คีโตทานได้)
คาราจีแนน (Carrageenan) (คีโตทานได้)
ข้อมูลสินค้า คาราจีแนน 100 % (Carrageenan)
คาราจีแนนเป็นสารให้ความหนืดจากธรมชาติ โดยถูกสกัดมาจากสาหร่ายสีแดง (Red seaweed) โดยสายพันธ์ที่ถูกนำมาใช้นั้นมีความหลากกหลายไม่ว่าจะเป็น Eucheuma cottonii และ Eucheuma spinosum ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างทนต่อภูมิอากาศในแถบเอเชีย
- นำมาใช้ทำวุ้นชนิดต่างๆ เช่นวุ้นมะพร้าว วุ้นปีโป้ และอีกมากมาย
- ถูกนำมาใช้ทดแทนไขมันและน้้ำตาลด้านรสสัมผัส
- ช่วยยืดอายุสินค้าให้คงสภาพได้นานขึ้นและช่วยลดการคายน้ำ
- ช่วยไม่ให้เกิดการแยกชั้นของผลิตภัณฑ์ที่มีทั้งส่วนที่เป้นน้ำและน้ำมันอย่างเช่น ซอส สลัดครีม มายองเนส
- ช่วยเพิ่มความข้นของผลิตภัณฑ์
- ใช้เป็นตัวช่วยยึดจับ (Binder) ในผลิตภัณฑ์สัตว์เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน
อัตราการใช้: ปริมาณที่ใช้ 0.1-1.0%
วิธีใช้: ใส่ในส่วนผสมเมื่อต้องการผสมหรือตีส่วนผสมให้เข้ากัน
การเก็บรักษา: ควรเก็บในภาชนะปิดสนิท ไม่มีความชื้นและแสงแดด ในอุณภมิห้องปกติ
--------Specification-----------
Appearance: Creamy white free flowing powder
Solubility : Insoluble in ethanol; Soluble in water
Recommended dosage : 0.2 - 0.5 % as stabilizer
E-number: 407
#carrageenan #คาราจีแนน
-------100 กรัม/120 บาท 250 กรัม/250 บาท 1 กิโลกรัม /800 บาท
(4.89)
